ПИТАНИЕ В ЛАЗУРНОМ: варианты организации питания на курорте, кафе, магазины и рынки

Вопросы питания на отдыхе в Лазурном для большинства туристов являются такими же важными, как выбор жилья или проезд на курорт. Особенно, если планируется посетить курорт впервые. И уж точно, если предстоит отдых с детьми, которые, как известно, не смогут продержаться недельку-другую на полуфабрикатах и чебуреках, купленных на пляже.

Варианты организации питания

Коробейник на пляже Лазурного

Редакцией подготовлен материал, призванный раскрыть главные аспекты организации питания в Лазурном. А именно, на какие варианты питания рассчитывать гостям курорта, какие заведения общепита в Лазурном работают в летнее время, какие могут быть цены на продукты в магазинах и на рынках поселка, что можно купить по месту, а что лучше привезти с собой.

Включено в стоимость проживания

• Трехразовое питание, аналог FB или Full Board — полный пансион, чаще всего предлагают пансионаты и санатории, а также ведомственные базы отдыха крупных предприятий и организаций — последних в Лазурном довольно много. Данный формат может подразумевать трехразовое питание в столовой по фиксированному меню, как, например, на базе отдыха «Корабел», линию раздачи с возможностью выбора первого и второго блюда из трех вариантов, как, например, в столовой на базе отдыха «Колос», диетическое питание по назначению врача, как в санатории «Чайка».
• Двухразовое питание, местный аналог HB или Half Board — полупансион, может предусматривать завтрак и обед, как, например, на базе отдыха «Элит».
• Только завтрак, аналог ВВ или Bed & Breakfast — в основном предлагают в частном секторе.

Стоит отметить, что политикой баз отдыха, пансионатов и отелей с питанием стандартно запрещено самостоятельное приготовление пищи в номерах и на территории. При желании или необходимости можно купить дополнительное питание, а вот при отказе от еды в столовой возврат денег не предусмотрен — так что к выбору места отдыха лучше подходить со всей серьезностью.

Шведский стол

В какой-то мере под этот пункт подпадают столовые с раздачей и возможностью скомпоновать обед из нескольких блюд на выбор, как это принято на базе отдыха «Колос». Но обычно под понятием «шведский стол» подразумевают куда более широкий ассортимент блюд и ингредиентов. Обслуживание официантами в рамках линии раздачи может предложить частный пансионат «Посейдон», «шведский стол» в рамках ресторана действует в пансионате «Oasis Beach Club», питание по системе «шведский стол» предусмотрено на спортивной базе отдыха для детей и взрослых «Черноморская волна».

Путь в заведения общепита, работающие по системе «шведский стол» на базах и в пансионатах, не заказан сторонним отдыхающим. Ориентировочная стоимость трехразового питания стартует от 250–300 гривен за человека в сутки.

Комплексное питание

Это самый распространенный вид питания на курорте, и предложить его могут практически в каждом заведении общепита, будь то столовая пансионата или кафе на базе отдыха и в поселке. Ряд объектов ориентируется только на трехразовое питание, но в большинстве можно купить отдельно завтрак, обед или ужин. Ориентировочные цены: от 200–250 гривен — пансионаты «Гелистин», «Приоритет», «Корабел», от 300 гривен — СОК «Гилея» и пансионат «Содружество» в расчете на одного человека в сутки при покупке завтрака, обеда и ужина. Отдельно обед по комплексному меню может обойтись от 100–120 гривен с персоны, например, в кафе, примерно во столько же могут оценить трехразовое питание в гостевом доме.

Принцип «дороже, значит лучше» в отношении цен на комплексное питание в Лазурном практически не работает. По необъяснимым причинам, самые высокие цены действуют в общепите ведомственных пансионатов и баз отдыха, при этом вкусовые качества блюд и их подача вполне могут вписываться в понятный всем термин «столовская еда».

Средний ценовой сегмент занимают кафе, как работающие в рамках баз отдыха и отелей, так и самостоятельные предприятия. Дешевле всего может обойтись комплексное питание в частном секторе, но в этом случае говорить об общепите не приходится — по сути, это еда, приготовленная в домашних условиях, так называемая «домашняя кухня», при соблюдении домашних же правил хранения и реализации продуктов, о выполнении действующих технологических требований речь тоже не идет.

Бар на побережье

Заказ по меню

Огромным преимуществом заказа по меню является возможность выбрать как блюдо, так и время приема пищи. То есть, нет необходимости вставать пораньше к завтраку в столовой на базе отдыха или спешить в кафе с комплексным меню, чтобы хватило супа — утрировано, но факт.

Недостатки питания по меню тоже известны — это сравнительно дорого и долго. Время от заказа до подачи готового блюда может составлять до получаса, а при большой загрузке кухни и того больше. Особенно сложно приходится гостям с детьми-непоседами и тем, кто четко понимает, сколько часов отпуска проводит не на пляже, а за столиком кафе в ожидании официанта.

Самостоятельное приготовление пищи

Условия для тех, кто желает или вынужден и на море «работать со сковородой», массово предлагает частный сектор. Общие кухни с газовыми плитами оборудованы практически в каждом дворе, на котором красуется табличка «сдам комнату». Более продвинутые варианты предусматривают наличие собственной кухни в номере — таких достаточно и в частных домах.

На что важно обратить внимание? В первую очередь, на наличие посуды для приготовления пищи — это актуально как для размещения с общей кухней, так и для номеров с собственной кухонной зоной.

Ну, и неприятное сообщение для тех, кто привык путешествовать с мультиваркой в чемодане: даже если размещение предполагает условия для приготовления пищи, может действовать запрет на пользование своими электроприборами, о котором уведомят только при поселении или по факту «правонарушения», лишив тем самым возможности готовить.

Готовая еда

«Домашняя» еда в ассортименте представлена на поселковом рынке. По сути, здесь тот же действует «шведский стол», только с отдельным ценником за порцию или 100 грамм, сервировкой в кастрюлях и пластиковых контейнерах и обслуживанием не официантами, а продавцами. На поверку, еда «от хозяйки» обычно готовится практически конвейерным методом, с привлечением целых бригад сезонных работников — летом в некоторых частных дворах действуют целые пекарни, снабжающие побережье сдобной выпечкой и слойками.

В общем, «домашняя кухня» в Лазурном по факту является хорошо развитым бизнесом, при этом качество продукции стандартно проверяют отдыхающие, сугубо эмпирическим путем. Кроме точек на поселковом рынке, реализацией готовой еды в Лазурном занимаются разносчики, курсирующие вдоль пляжа с криками: «пахлава медовая, вареная кукуруза, шашлык из рапанов и мидий, домашняя выпечка». Покупать или воздержаться — решает турист, цены не публикуем сознательно.

Продукты питания и питьевая вода

Коктейль-бар в Лазурном

Цены на рынке и в мелких магазинах летом завышены ориентировочно на 20–30%, если за эталон взять ценник городского супермаркета вроде сети «АТБ», «Сильпо» или «Ашана». Самые крутые наценки на ходовой товар — спиртные напитки, пиво, сигареты, снеки и мороженое. Гастрономические особенности Лазурного — вяленая и копченая рыба, необязательно черноморская, и сезонные бахчевые — дыни и арбузы, выращенные в условиях херсонских степей. Самый «дефицитный» товар — свежее домашнее мясо и свежая рыба, купить их можно в основном на рынке, преимущественно утром.

Наиболее приближенные к городским цены действуют в супермаркетах «СуперСам», которых на относительно небольшой курорт целых два — на ул. Центральная, 47 (работает с 07:00 до 23:00), и на ул. Торговая (работает круглосуточно). Здесь самый большой выбор товаров: в ассортименте представлены весовые замороженные полуфабрикаты, охлажденное мясо, колбасы, фасованная молочная продукция, овощи, хлебобулочные изделия, сладости, бакалея и напитки, в том числе спиртные.

Намного скромнее выбор продуктов в мелких торговых точках, для которых, кстати, действует принцип — чем ближе к морю и пляжу, тем дороже. То же самое касается и магазинов, расположенных особняком на периферии, где нет конкуренции, там присутствует свободное ценообразование.

Адреса некоторых продуктовых магазинов в Лазурном: ул. Металлургов, 8, ул. Набережная, 122, ул. Металлургов, 1–3, ул. Металлургов, 1-Д, ул. Черноморская, 89, пересечение ул. Комсомольская и ул. Металлургов. Наибольшая концентрация магазинов, в том числе продуктовых, наблюдается на поселковом рынке, рядом с ним и в направлении от рынка к морю и пляжу.

Адрес рынка: ул. Октябрьская, район автостанции Лазурное. Стихийные рынки и торговые точки размещаются по курорту хаотично, в основном возле ворот крупных баз отдыха и рядом с выходами на пляж. Выносная торговля также процветает в частном секторе, импровизированные витрины с домашним вином, овощами и фруктами обычно выставляются возле дворов местных жителей.

Питьевая вода в Лазурном добывается из нескольких крупных артезианских скважин глубиной порядка 120 метров. При этом некоторые базы отдыха и отели, преимущественно новой постройки, обеспечивают водоснабжение за счет собственных скважин, оборудованных на территории.

Если артезианская вода по каким-то причинам не внушает доверия, для питья и приготовления пищи можно использовать бутилированную очищенную воду, ее в ассортименте предлагают в торговых точках на рынке и в магазинах по всему поселку.

Кафе и популярные заведения

Пляжное кафе в Лазурном

Заведения общепита можно условно поделить на общекурортные и те, которые работают в рамках баз отдыха, отелей и пансионатов. Причем и те, и другие имеют открытый доступ, готовы обслужить гостей со стороны и в своем большинстве могут предложить питание по комплексному меню, о котором уже говорили выше.

Максимальная плотность заведений общепита отмечается в районе поселкового рынка. Довольно большое количество кафе расположено по улице Курортная и вдоль морского побережья прямо на пляжной линии или рядом с ней.

Наиболее популярные кафе в Лазурном, по версии отдыхающих:

• «Arriva» на ул. Южная, 1 на берегу моря — интерьер в стиле корабля, гриль-меню, вечеринки по вечерам. Гости отмечают хорошую работу персонала, выделяя официантов;
• «Panorama» на ул. Курортная, 9 — вид на море, книги и пледы для гостей, романтическое место. В меню представлены блюда украинской и кавказской кухонь, есть комплексное питание;
• «Hot Enot» на ул. Торговая, 40 — завтраки, салаты, закуски, первые блюда и гриль-меню. Кроме того, посетители отмечают интерьер, обходительный персонал и приемлемые цены;
• «Причал» на ул. Пляжная — украинская, европейская и средиземноморская кухня, подойдет для отдыха с детьми и пар. Также есть бесплатный доступ к Wi-Fi;
• «Оазис», кафе в одноименном гостевом доме на ул. Нефтяников, 2 — комплексные обеды и детское меню, демократичны цены. Также на пляже есть бар с возможностью аренды шезлонгов;
• «Эридан» на ул. Торговая, 34 — с 07:00 до 20:00 работает по типу столовой самообслуживания с линией раскладки, в заведении действует кальянный зал, суши-бар, чайхана, аниматоры для детей в игровой зоне, живая музыка.

Подытоживая вышесказанное, можно с уверенностью говорить о том, что в рамках Лазурного можно найти практически любой вариант организованного питания, а при желании готовить самостоятельно — для этого есть необходимые условия и продукты.